Les tostados sont le mexicain d'un sandwich ouvert servi sur une tortilla. Un tostado étonnant doit combiner un mélange de saveurs et de textures : croustillant de la salade de chou, gras du fromage, réconfortant du poulet et, idéalement, un peu de piquant du Sauce piquante.
INGRÉDIENTS
- Jus de citron 2 cuillères à soupe
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de sucre brun clair
- Poivre cuillère à café de 1 / 8
- 2 tasses de salade de chou ou de chou râpé
- 2 oignons verts, tranchés finement
- 1 tasse de fèves au lard
- 2 2/3 tasse de poulet cuit effiloché
- 1-2 cuillères à café de Sauce Piquante Originale Sinai Gourmet (Poblano, Jalapeno, Habanero, ou plus fort)
- 8 coquilles tostada
- 1 tasse de fromage cheddar fumé râpé
ÉTAPES
Étape 1 : Mélanger le jus de citron, la mayonnaise, la cassonade et le poivre dans le mélange pour salade de chou avec les oignons verts. Réfrigérer jusqu'au service.
Étape 2 : Écrasez les haricots avec un pilon à pommes de terre, placez-les dans une petite casserole et faites chauffer doucement, en remuant fréquemment, pendant environ 10 minutes.
Étape 3 : Dans une autre casserole, mélanger le poulet effiloché cuit avec un Sauce piquante originale Sinai Gourmete de votre choix. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, pendant environ 10 minutes. Si vous utilisez du poulet non cuit, assurez-vous que la température interne du poulet atteint au moins 165°f (74°c)
Étape 4 : Pour assembler, placer les coquilles de tostada, sur une plaque à pâtisserie non graissée, étaler une couche de haricots, puis garnir du mélange de poulet et de fromage.
Étape 5 : Faire griller sur la grille supérieure du four jusqu'à ce que les coquilles soient légèrement dorées et que le fromage soit fondu (1 à 2 minutes).
Étape 6 : Garnir de salade de chou et servir immédiatement.
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