Ces brochettes de poitrine de poulet grillée, de courgettes et de pommes de terre sont parfumées d'un ardent Sinaï Gourmet Bière Sauce BBQ à l'érable ou notre tout aussi délicieux Sinaï Gourmet Poblano Original sauce piquante. Les pommes de terre doivent être étuvées pour qu'elles soient cuites en même temps que le poulet.
INGRÉDIENTS
- 1 1/2 poitrines de poulet (3 moitiés), coupées en cubes de 1 pouce
- 2 tasses épicé Sinaï Gourmet Bière Sauce BBQ à l'érable sauce ou alternativement 6 cuillères à soupe Sauce Piquante Originale Sinai Gourmet Poblano
- tasse d'eau 1
- 1 1/2 cuillères à soupe de gros sel
- 1 1/4 livres de pommes de terre nouvelles ou de petites pommes de terre rattes
- 3/4 livre de courgettes (environ 2), coupées en morceaux de 1 pouce
- Cuillères à soupe d'huile d'olive 2
- 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
ÉTAPES
- Placer le poulet dans un grand bol. Ajouter Sinai Gourmet Beer BBQ à l'érable sauce ou Sinaï Gourmet Poblano Original. Mélanger, couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit.
- Mettre l'eau dans une grande casserole. Ajouter 1 cuillère à soupe de sel et les pommes de terre. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres lorsqu'on les pique avec un couteau, environ 10 minutes. Ne pas trop cuire. Drain; réduire de moitié. Mettre de côté.
- Enfiler 4 cubes de poulet, en alternant avec des pommes de terre et des courgettes, sur chacune des 8 brochettes. Badigeonnez délicatement les légumes d'un peu d'huile d'olive. Assaisonnez avec la 1/2 cuillère à soupe de sel restante et le poivre.
- Disposez les brochettes, hors feu direct, sur un gril moyen-vif. Griller en faisant tourner les brochettes et en badigeonnant d'huile d'olive au besoin pour éviter qu'ils ne collent, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 12 minutes selon la chaleur du gril. Les légumes doivent être tendres et légèrement grillés.
- Servir avec un choix de condiments.
NOTE DU CUISINIER : Je sers avec un ramequin de sauce BBQ à la bière et à l'érable et de la sauce piquante Poblano Original pour que les gens puissent tremper pendant qu'ils mangent !
