Voici une recette de baba ganoush Sinai Gourmet avec poblano. Une délicieuse gâterie saine du Moyen-Orient pour toute la famille et une trempette vraiment incroyable! Cela semble être une recette compliquée mais croyez-nous, c'est très simple.
Nous fumons nos aubergines, ce qui rend les choses un peu plus compliquées si vous n'avez pas de fumeur, mais vous pouvez facilement griller ou mettre les aubergines au four. Cela a également l'avantage de réduire le temps de cuisson!
La première étape de la recette consiste à cuire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient tendres au toucher et la seconde consiste à tout mélanger dans un robot. Essayez-le et dites-nous ce que vous en pensez!
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Mise en route:
- 3 grandes aubergines: perforer et recouvrir d'une fine couche d'huile d'olive
- Fumer avec du pommier pendant 3 au 300F ou cuire au four / au barbecue pendant 35-45 min au 400F jusqu'à ce que la peau soit douce à l'intérieur
- Épluchez les aubergines et appuyez sur la passoire pour retirer le plus de liquide possible.
Recette de Baba Ganoush Gourmet du Sinaï:
Dans un robot culinaire, ajouter:
- aubergines égouttées
- jus de gros citrons 2
- 5-6 gousses d'ail (vous pouvez les fumer avec des aubergines pour plus de saveur)
- 1.5 c. À thé de sel casher
- 1-2 c. À soupe de Poblano Original (ou Jalapeno / Habanero si vous le voulez plus épicé)
- 120-150 ml de tahini de bonne qualité (le tahini fait toute la différence)
Purée jusqu'à consistance lisse!
Pour servir, nous aimons lui donner de la couleur et du pop. Les options incluent un filet d'huile d'olive sur le dessus et un peu de paprika fumé et de persil pour la couleur. Si vous n'aimez pas le paprika, vous pouvez ajouter du cumin ou du poivre noir. La menthe fraîche est un excellent substitut au persil.
Nous serions ravis d'entendre ce que vous pensez de cette recette, alors laissez un commentaire ou contactez-nous directement. J'espère que vous apprécierez notre recette de baba ganoush Sinai Gourmet avec poblano!
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